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鹅的生物学特性及品种分类
发布者:宝盈现金直营 点击: 发布时间:2021-02-15 14:16

  水禽 世界 养殖 户 园地 鹅的生物 学特性及 品种 分 类 董 崇 波 . 马燕 丽 . 李 世 龙 ( 山 东省威 海 市 文登 区畜牧 兽 医局 264400 ) 中图分类号 : $835. 8 文献标识码 : C 文章编号 : 1673— 1085( 2o14 )06— 0044一 Ol 鹅是食草 禽 . 全身都是宝 . 羽毛是富贵华 丽 的 服装 , 鹅肝 是 高 等 餐桌 的美 味 , 鹅 肉 营 养 丰 富 、 氨基酸完全 、 脂肪是单一不饱 和脂肪酸 . 价值 敢 与羊 肉相媲美 . 是高档餐馆的必备 1生物学特性 鹅 是食 草动物 . 鹅 肉含蛋 白质 . 其组 成接近 人体所需氨基酸的比例 .从生物学价 值上来看 . 鹅 肉是全价蛋 白质 、 优质蛋...

  水禽 世界 养殖 户 园地 鹅的生物 学特性及 品种 分 类 董 崇 波 . 马燕 丽 . 李 世 龙 ( 山 东省威 海 市 文登 区畜牧 兽 医局 264400 ) 中图分类号 : $835. 8 文献标识码 : C 文章编号 : 1673 1085( 2o14 )06 0044一 Ol 鹅是食草 禽 . 全身都是宝 . 羽毛是富贵华 丽 的 服装 , 鹅肝 是 高 等 餐桌 的美 味 , 鹅 肉 营 养 丰 富 、 氨基酸完全 、 脂肪是单一不饱 和脂肪酸 . 价值 敢 与羊 肉相媲美 . 是高档餐馆的必备 1生物学特性 鹅 是食 草动物 . 鹅 肉含蛋 白质 . 其组 成接近 人体所需氨基酸的比例 .从生物学价 值上来看 . 鹅 肉是全价蛋 白质 、 优质蛋 白质 含 量 也 较 低 . 而 且 品 质好 . 单 一 的 不 饱 和 脂 肪 酸 鹅 肉中的脂肪 的含量高 .特别是亚麻酸含量超过其它 肉类 , 鹅 肉 的脂 肪 熔 点 亦 很 低 . 质 地 柔 软 . 容 易 被 人 体 消 化 吸收 . 还 含 有 相 当 量 的 钙 、 磷 、 钾 、 钠 等 十 多 种 微 量 元素 . 对 人 体 健康 有 利 从 中医 学 观 点 看 , 鹅 肉性 平 、 味 甘 , 归 脾 、 肺 经 . 具 有益 气 补虚 、 和 胃止 渴 、 止 咳化 痰 、 解 铅 毒 等 作 用 可 以预 防慢 性病 , 补 虚益 气 , 暖 胃生津 。 对经 常 口渴 、 乏 力 、 气 短 、 食 欲不 振 者 , 可 常 喝鹅 汤 , 吃 鹅 肉 . 这样 既 可补 充 营养 . 又 可控 制病 情 发展 。鹅 肉可 治疗 和 预 防咳 嗽 、 老慢 支病 症 , 尤其 对 治疗 感 冒和急慢性气管炎 、 慢性 肾炎 、 老年浮肿 、 肺气肿 、 哮 喘痰 壅有 良效 . 在冬 季进 补再 适宜 不过 2鹅的品种分类 笔 者 调 查 现 在 市 场上 饲 养 的鹅 品 种 较 多 , 有 中国鹅 . 也有外 国引进品种 中国鹅多是杂交鹅 . 根据国家畜禽资源管理委员会调查 . 我国现有鹅 品种 27 个 . 目前 适 合养 殖 的鹅 品种 有 6 个 列入 国家 级 保 护名 录 .是 世 界 上 鹅 品种 最 多 的 国家 中 同鹅 多 饲 养 于 民 间 ,多 饲 养 在 山 东 、山两 、 安 徽 、 浙 江 、 新 竹地 区 , 民问 鹅种 多 以两 种 本 地 鹅 杂 收 稿 日期 : 201411 05 20 14 . 6 交 饲 养 . 出现 了好 多新 种 2. 1 列 型产 蛋 鹅 品 种 有角质瘤冠 , 眼对蓝色 , 喙 、 瘤冠与脚胫均为橘黄 从 羽毛 颜 色 分 类 目前 正统 中 国鹅 只 有 白色 与褐 色两 种 . 属 轻 白色 中 国鹅 全 身 羽 毛纯 白 . 头 部 可 分 白色 、灰 色两 大 系 色 , 颈长 、 尾短而向上翘 , 纤细优美 的体态类似天 鹅 褐 色 中国鹅 羽 毛 颜 色 呈 淡 灰 褐 色 到褐 色 问 . 胸 、 腹 和 颈前 为淡 色 或 白 色 , 眼 为 棕 色 , 喙及 瘤 冠 为黑色 , 脚胫为橘黄色。白鹅有五龙鹅( 豁眼鹅 ) 、 四川 白鹅 、 浙 白鹅 、 扬州 白鹅 、 闽北 白鹅 、 舟 山白 鹅 、 河 北 白鹅 、 承 德 白鹅 、 上海 白鹅 、 皖 白鹅 、 太 湖 鹅 、 籽 鹅 、 长 白鹅 、 南 溪 白鹅 、 浦 城 白 鹅 、 江 山 白 鹅 、 溆 浦 鹅 、 四季 鹅 等 ; 灰 鹅 有雁 鹅 、 狮 头 鹅 、 乌鬃 鹅 (清远鹅 ) 、 马岗鹅 、 阳江鹅 、 合浦鹅 、 长乐鹅 、 道 州灰鹅 、 伊犁鹅 、 永康灰鹅 、 钢鹅 2. 2从体型大小分类 目前饲养 的鹅可分 为大 、 中 、 小 三 型 。大 型有 狮 头 鹅 ; 中 型有 皖西 白鹅 、 溆 浦 鹅 、 江 山 白鹅 、 浙 东 白鹅 、 四川 白鹅 、 雁 鹅 、 合 浦 鹅 、 道 州灰 鹅 、 钢鹅 、 长 白鹅 、 永 康 灰 鹅 等 ; 小 型 有 五龙 鹅 、 太 湖 鹅 、 乌 鬃 鹅 、 籽鹅 、 长 乐 鹅 、 伊 犁 鹅 、 阳江 鹅 、 闽北 白鹅 、 扬 州 鹅 、 南 溪 白鹅 等 十几 种 。 2. 3从 生产性 能分类 紧 凑 的鹅 可 称 为产 蛋 型 :以快 速 生 长 产 肉的鹅 , 以产蛋为 主而且体型小 称为肉用型 : 还有 肉蛋兼用 的称为兼 用型。有专 生 产 羽 绒 的称 为 羽 绒 型 . 以及 羽 蛋 兼 用 : 已形 成 专 业 饲养 的生 产 肥 肝 的 鹅 . 是 利 用 生 长 期 短 的 肉 用 型狮 头 鹅 和 朗德 鹅兼 用 2- 4根 据 育种 来源分 类 分 为 国 内品种 和 国外 引 进品种 国内品种代表有狮头鹅、 豁眼鹅。 围外代表 品种有德 国的爱姆登 鹅 、 意大利 的 白罗曼 鹅等 。 口

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